Một nghiên cứu mới đây cho biết hạt hồ đào có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch nếu được sử dụng thay thế các món ăn vặt thông thường. Đây quả là tin vui cho những tín đồ yêu thích ăn vặt.
Công trình nghiên cứu, được công bố trên American Journal of Clinical Nutrition, đã chỉ ra rằng việc bổ sung hạt hồ đào vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp giảm mức cholesterol xấu và nâng cao chất lượng dinh dưỡng tổng thể.
Hạt hồ đào và tác động tích cực đến cholesterol
Nghiên cứu kéo dài 12 tuần được thực hiện trên 138 người trưởng thành có nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa – một tập hợp các vấn đề sức khỏe làm tăng nguy cơ mắc tiểu đường loại 2 và bệnh tim mạch. Những người tham gia được chia thành hai nhóm: một nhóm thay thế đồ ăn vặt bằng 57g hạt hồ đào mỗi ngày, trong khi nhóm còn lại giữ nguyên chế độ ăn uống bình thường.
Kết quả cho thấy nhóm ăn hạt hồ đào có sự cải thiện rõ rệt về sức khỏe tim mạch, bao gồm:
Cholesterol LDL là một trong những yếu tố chính dẫn đến tích tụ mảng bám trong động mạch, làm tăng nguy cơ bệnh tim và đột quỵ. Vì vậy, việc giảm LDL cùng với cải thiện tỷ lệ cholesterol tốt và xấu là một chiến lược quan trọng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Chế độ ăn uống cũng trở nên lành mạnh hơn.
Không chỉ giúp điều chỉnh cholesterol, nhóm ăn hạt hồ đào còn có mức độ tuân thủ chế độ ăn lành mạnh cao hơn 17% theo thang đo Healthy Eating Index, một công cụ đánh giá mức độ phù hợp với Hướng dẫn Dinh dưỡng cho Người Mỹ. Điều này cho thấy rằng việc thay thế đồ ăn vặt ít dinh dưỡng bằng hạt hồ đào có thể giúp thúc đẩy thói quen ăn uống tốt hơn, đặc biệt là tăng cường tiêu thụ protein thực vật và hải sản – những nhóm thực phẩm thường bị bỏ qua trong chế độ ăn hiện đại.
Lưu ý về cân nặng
Tuy nhiên, nghiên cứu cũng chỉ ra rằng nhóm ăn hạt hồ đào trung bình tăng 0,7kg trong suốt thời gian nghiên cứu, trong khi nhóm còn lại không có sự thay đổi đáng kể về cân nặng. Các nhà nghiên cứu cho rằng nguyên nhân có thể do sự thay đổi chưa hoàn toàn cân bằng về mức tiêu thụ calo hoặc mức năng lượng từ đồ ăn vặt trước đó thấp hơn dự đoán. Dù vậy, điều này không làm mất đi lợi ích cải thiện cholesterol của hạt hồ đào.
Lời khuyên từ chuyên gia
Giáo sư Kristina Petersen, đồng tác giả nghiên cứu và chuyên gia dinh dưỡng tại Đại học Penn State, nhấn mạnh: "Thay thế đồ ăn vặt bằng hạt hồ đào có thể giúp cải thiện các yếu tố nguy cơ quan trọng liên quan đến bệnh tim, bao gồm mức cholesterol và chất lượng chế độ ăn uống. Những kết quả này góp phần củng cố thêm bằng chứng về lợi ích tim mạch của các loại hạt và đưa ra gợi ý thực tế để người trưởng thành có thể áp dụng vào chế độ ăn uống hàng ngày."
Kết luận
Nếu bạn đang tìm kiếm một thay đổi đơn giản nhưng hiệu quả để hỗ trợ sức khỏe tim mạch, việc thay thế đồ ăn vặt thông thường bằng hạt hồ đào có thể là một lựa chọn đáng cân nhắc. Tuy nhiên, cần theo dõi lượng calo tiêu thụ để đảm bảo duy trì cân nặng hợp lý trong dài hạn.
Tom Howarth là biên tập viên tại BBC Science Focus. Bài viết được đăng trên Science Focus vào ngày 20/03/2025.
Science Focus là một tạp chí khoa học uy tín của Anh, thuộc sở hữu của BBC. Tạp chí này chuyên cung cấp thông tin về các phát minh mới, khám phá khoa học, công nghệ, sức khỏe và môi trường.
Biên dịch: Thu Hoài
