Một nghiên cứu mới được công bố trên American Journal of Physiology-Renal Physiology đề xuất một giải pháp mới để giảm huyết áp: tăng cường ăn chuối và các thực phẩm giàu kali, thay vì chỉ tập trung vào việc giảm muối.
Theo nghiên cứu, kali và natri đều là các điện giải có vai trò quan trọng trong việc giúp cơ thể truyền tín hiệu điện và co cơ. Chúng cũng liên quan đến các chức năng thiết yếu khác như duy trì cân bằng nước trong cơ thể. Việc điều chỉnh tỷ lệ kali và natri trong chế độ ăn có thể giúp kiểm soát huyết áp hiệu quả hơn so với chỉ giảm natri, theo các nhà khoa học.
Anita Layton, một trong những tác giả nghiên cứu từ Đại học Waterloo, cho biết: "Thông thường, khi bị tăng huyết áp, chúng ta được khuyên ăn ít muối. Tuy nhiên, nghiên cứu của chúng tôi cho thấy việc bổ sung thực phẩm giàu kali vào chế độ ăn, chẳng hạn như chuối hoặc bông cải xanh, có thể có tác động tích cực lớn hơn đến huyết áp so với việc chỉ cắt giảm natri."
Nghiên cứu mới đã sử dụng một mô hình toán học phân biệt giới tính để nghiên cứu tác động của tỷ lệ kali và natri đối với huyết áp. Kết quả cho thấy đàn ông có nguy cơ phát triển huyết áp cao cao hơn so với phụ nữ trước mãn kinh, nhưng cũng có khả năng đáp ứng tốt hơn với chế độ ăn giàu kali và ít natri.
Các nhà nghiên cứu cho rằng phương pháp mô hình này có thể giúp nhanh chóng xác định các yếu tố ảnh hưởng đến cơ thể mà không cần tiến hành thí nghiệm phức tạp. “Con người thời kỳ đầu ăn rất nhiều trái cây và rau củ, điều này có thể đã giúp cơ thể chúng ta tiến hóa để thích nghi với chế độ ăn giàu kali và thấp natri,” Melissa Stadt, một tác giả nghiên cứu khác từ Đại học Waterloo, chia sẻ.
Những phát hiện này có thể mở ra hướng đi mới trong việc điều trị và phòng ngừa bệnh huyết áp cao, đặc biệt là trong bối cảnh chế độ ăn hiện đại có xu hướng tiêu thụ quá nhiều muối và ít thực phẩm giàu kali.
Vishwam Sankaran là nhà báo của The Independent. Bài viết được đăng trên The Independent vào ngày 16/04/2025.
The Independent là một nhật báo Anh quốc, xuất bản bởi nhà xuất bản Independent Print Limited thuộc sở hữu của tỉ phú Alexander Lebedev. Được thành lập năm 1986, đây là một trong những nhật báo quốc gia trẻ nhất ở Anh. Phiên bản phát hành hàng ngày của The Independent đã đoạt giải Tờ báo quốc gia của năm (National Newspaper of the Year) tại Giải Báo chí Anh năm 2004
Biên dịch: Thu Hoài
